2000 FANS. Sorteo de un pack de cuñas de queso manchego Vega Sotuélamos.

Quesos Vega Sotuélamos  fue constituida en 1998 por dos amigos que apostaron fuerte por una pequeña empresa que estuvo a punto de irse a la quiebra. Hicieron cambios, manteniendo los métodos de producción tradicionales, mejoraron la imagen de la empresa, desarrollaron nuevas estrategias de marketing  y aunque se les cerraban muchas puertas, ellos pusieron todo su empeño lanzando nuevos productos y ampliando la producción. 

Vega Sotuélamos sintió la necesidad de intentar acceder al  mercado exterior y se iniciaron con la asistencia a la Feria Fancy Food de Nueva York, y al Salón Alimentario de Barcelona pero necesitaron un segundo intento para entrar en el mercado exterior y sus quesos empezaron a exportarse hasta a 21 países diferentes.

Su denominación proviene de la región de La Mancha y se elabora a partir de leche de ovejas de raza manchega, con una alimentación de vegetación muy rústica y característica de su clima áspero.

Dependiendo de su curación el queso manchego se clasifica en :

Queso Manchego Semicurado

Queso Manchego Curado

Queso Manchego Añejo

Tienen una amplia oferta de quesos con las siguientes curaciones:

Queso de Oveja Tierno

Queso de Oveja Semicurado

Queso de Oveja Curado

Queso de Oveja Romero

Queso de Oveja Gran Reserva

Queso de Oveja en Aceite de Oliva

Queso de Cabra Light en Sodio

SELECCIÓN Y COAGULACIÓN DE LA MATERIA PRIMA

La leche es seleccionada tras su análisis, inmediatamente después del ordeño. Se almacena y transporta a 4ºC a la planta de procesado, donde es calentada a 30ºC y coagulada mediante cuajos naturales.

CUAJADO Y LLENADO

La leche cuajada es cortada repetidas veces hasta conseguir pequeños trozos de cuajo (parte sólida de la leche). Entonces, se separa el cuajo del suero (la parte líquida de la leche). El cuajo es introducido en moldes forrados con un paño de algodón.

PRENSADO, MOLDEADO Y VOLTEO

Después del moldeado se cierra el paño de algodón y se procede a un primer prensado de la masa. Tras ser volteada se realiza un segundo prensado. Durante el prensado se elimina el suero del interior de la masa. El paño ayuda a que el desuerado sea más homogéneo y efectivo.

SALADO, SECADO Y MADURACIÓN

A continuación, el queso es bañado en agua-sal. Tras el proceso de salado pasa al secadero, donde se elimina el agua del baño. Finalmente, el queso se madura durante meses en cámaras con la temperatura y humedad óptima. Durante el proceso de maduración el queso es controlado y volteado periodicamente.

Y si os ha gustado todo lo que os hemos contado sobre Vega Sotuélamos, más os gustará poder optar a probar 5 de sus deliciosos quesos, pues vamos a sortear entre nuestros fans

¡¡Un Pack de 5 Cuñas de Quesos Vega Sotuélamos!!

¿Cómo conseguir este fabuloso premio? Muy sencillo, seguir estos pasos:

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 Hay que cumplir todos los pasos para entrar en el sorteo, sin saltarse ninguno. Os aconsejamos que pongáis en el comentario del post el enlace del post compartido en vuestro muro para facilitaros la faena de andar luego buscando la publicación.

El plazo para apuntarse al sorteo termina el día 12 de marzo a las 21:00h. El sorteo se realizará al día siguiente.

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Imprescindible nombre completo para participar. Permitida una sola participación por persona. Sorteo para territorio español. Se eliminarán las participaciones que no cumplan los pasos requeridos para apuntarse al sorteo. El número asignado a cada participante para el sorteo se obtiene en cada comentario del post. El ganador tiene 5 días para reclamar su premio, si no lo hace, se volverá a sortear.